Caracter intens. Aromă lemnoasă. Tradiție care inspiră.
Descoperă una dintre cele mai apreciate origini din colecția noastră — o cafea mexicană pură, 100% Arabica, care cucerește restaurante, birouri, magazine specializate și iubitori de cafea din întreaga lume.
Este un bob cu personalitate, cu o aromă lemnoasă distinctă și un echilibru care o face memorabilă încă de la prima înghițitură.
Origine și cultivare:
Cultura cafelei în Mexic are rădăcini adânci, încă din secolul al XVIII‑lea, când cafeierii au găsit în regiunile sudice — aproape de granița cu Guatemala — soluri fertile și un climat tropical ideal. Astăzi, Mexicul rămâne unul dintre cei mai importanți producători de cafea din lume, susținut de mii de mici fermieri reuniți în cooperative puternice.
Boabele noastre provin din regiunea Chiapas, din plantații situate la 1000–1700 m altitudine, unde cafeaua este cultivată cu grijă, în ferme mici, prin metode 100% organice. Recoltarea are loc manual, între noiembrie și ianuarie, pentru a păstra doar boabele cele mai bune.
Caracteristici de calitate:
- Specie: 100% Arabica
- Origine: Mexic, regiunea Chiapas
- Altitudine: 1000 - 1700 m
- Conținut de cafeină: scăzut — ideală pentru consum frecvent
- Scor SCA: 81-83
- Certificare: Organic & Max Havelaar (Fairtrade)
- Profil aromatic: note lemnoase, corp echilibrat, postgust lung și fin
- Aciditate: foarte ușoară
Iubitorii de cafea mexicană spun adesea că le este greu să se întoarcă la altă origine. Profilul ei aromatic este atât de distinct și de armonios, încât devine rapid o preferință constantă.
Recomandări de preparare:
Pentru a-i pune în valoare caracterul bogat și aromele lemnoase, îți recomandăm o metodă de extracție care scoate în evidență corpul cafelei: cafetiera italiană, filtrul manual sau French Press sunt alegeri excelente.
Respect pentru natură și oameni:
Fermierii mexicani acordă o atenție deosebită solului și mediului înconjurător. De aceea, am ales să lucrăm exclusiv cu producători care respectă standardele agriculturii organice și principiile comerțului echitabil. Pentru noi, este un gest firesc — o contribuție reală la un lanț de aprovizionare mai etic și mai sustenabil.
Detalii produs:
- Greutate: 250 grame
- Origine prăjire: Franța
